Kandungan Biji Ketumbar dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Biji Ketumbar diketahui umum sebagai bumbu kuliner yang memberikan cita rasa pedas yang unik.
Rempah dari tanaman yang memiliki nama ilmiah Coriandrum sativum ini juga dimanfaatkan dalam pengobatan alamiah.
Mengutip Organic Facts, biji ketumbar slot server thailand kaya akan gizi, meliputi serat, vitamin B, vitamin C, potasium, tembaga, zat besi, dan sifat antioksidan.
Berkat gizi yang dikandunganya, biji ketumbar dapat memberikan manfaat untuk kesehatan.
Kandungan Biji Ketumbar
* Kalori 298
* Protein 12,37 gram
* Lemak 17,77 gram
* Serat 41,9 gram
* Kalsium 709 miligram (mg)
* Zat besi 16,32 mg
* Magnesium 330 mg
* Fosfor 409 mg
* Posfor 1.267 mg
* Natrium 35 mg
* Seng 4,7 mg
* Tembaga 0,98 mg
* Mangan 1,9 mg
* Vitamin C 21 mg
* Vitamin B1 (tiamin) 0,24 mg
* Vitamin B2 (riboflavin) 0,29 mg
* Vitamin B3 (niasin) 2,13 mg
Minyak atsiri biji ketumbar juga mengandung beberapa senyawa yang memiliki sifat antioksidan yaitu asam linoleat, asam oleat, linalool, alfa-pinene, dan terpene.
Senyawa tersebutlah yang memberikan aroma unik pada ketumbar.
Mengutip Draxe, rempah ini juga mengandung flavonoid, termasuk quercetin, kaempferol, rhamnetin dan apigenin, serta senyawa asam fenolik aktif, termasuk asam caffeic dan klorogenat.
